Cách làm cá om nấm cà chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và chiên chín cá

• Cá bạn mua về làm sạch, bóc bỏ mang cá, rồi dùng giấy sạch thấm cho hô miếng cá, rồi lấy dao khứa vài đường chéo lên trên hai bên mình cá, rồi dùng lấy 1 muỗng muối ăn thao đều lên trên khắp mình cá và tiến hành ướp cá với muối chừng 30 phút.
• Sau đó bạn tiếp tục lấy tay thoa đều một lớp bột năng mỏng lên trên hai mặt của mình cá.
• Sau đó bạn lại đổ dầu chiên vào trong một chiếc chảo rộng, đặt lên bếp và thả cá vào trong chảo rán sơ qua, khi bạn thấy cá chín vàng đều hai mặt, thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Bước thứ hai(2): Xào cà chua với nấm

• Cà chua bạn mang rửa thật sạch, dùng dao bổ thành những múi cau, rồi mang lại tiếp tục bằm nhỏ cà chua.
• Nấm bạn cắt bỏ hết phần chân nấm, rửa thật sạch, vớt ra để ráo và thái lát mỏng.
• Sau đó  bạn cho 3 muỗng canh dầu chiên vào trong chảo, cho tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, rồi đổ cà chua vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng nhỏ muối rồi cho cà chua vào, dùng đũa xào cùng, rồi tiếp tục cho nấm vào xào với cà chua.

Bước thứ ba(3): Om cá với nấm cà chua

• Sau đó bạn tiếp tục cho cá vào trong chảo nấm cà chua, đậy vung lại, đun thêm chừng từ 10 đến 15 phút thì cho gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, ½ (một phần hai) thìa canh hạt nêm.
• Cuối cùng khi cá đã thấm gia vị bạn tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu lên trên và tắt lửa nhé.

Bạn thấy đấy chỉ cần sự có mặt của các loại nấm món ăn quen thuộc đã có hương vị hoàn toàn mới cả về hương thơm và màu sắc. Sắc đỏ của cà chua điểm xuyết chút nấm khiến thực khách choáng ngợp và ngất ngây luôn nhé. Đặc biệt bạn nên thưởng thức món cá om nấm cà chua khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn dưỡng chất và cá không bị tanh nhé.